近日，国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布2017版《茶叶感官审评术语》国家标准，并将于2018年5月1日实施，这是该标准的第三个版本，该版国家标准中出现六堡茶特有术语--槟榔香，以及与六堡茶紧密相关的多个术语，这是六堡茶术语首次被写入该标准中。这标志着六堡茶终于在国家茶业话语体系顶端占有不可惑缺的一席之地，也是对六堡茶标准化工作的高度肯定，来之不易。

    据悉，所谓标准是指为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。而制定术语标准的目的是术语的标准化。运用标准化的手段，通过对概念的严格定义，选择或确立最恰当的术语，减少多义和同义现象，以避免信息交流过程中的歧义和误解。

    六堡茶作为黑茶的典型代表之一，虽然历史悠久，但是在以前由于产量一直不大，而且一直以出口为主，导致国内的人们对它的关注和研究也很少，因此它的标准化工作也远远落后于其他黑茶，它的感官品质特征如何述说和定义，在六堡茶原产地都没有取得共识，所以产地以外的人们对它不了解、不熟悉。因而在GB/T14487-1993《茶叶感官审评术语》及GB/T14487-2008《茶叶感官审评术语》国家标准中，匀没有专门描述六堡茶感官品质特征的术语，这完全是由于对六堡茶的研究和科学总结相对落后造成的一个遗憾。

    在GB/T14487-2017《茶叶感官审评术语》国家标准中，共有417个术语，其中为黑茶专用的术语共有23个，适用于六堡茶且可与其他黑茶共用的术语共有4个，分别为红褐(描述干茶色泽)、黑褐(描述干茶和叶底色泽)、紫红(描述汤色)、仓味(描述兹味)等，占黑茶术语总数的17.4%。为紧压茶专用的术语共有28个，适用于六堡茶且可与其他紧压茶共用的术语有黑褐(描述干茶和叶底色泽)1个，为六堡茶专用的术语有槟榔香1个，共2个，占紧压茶术语总数的7.1%。这些术语被纳入国家标准中，较好彰显了六堡茶的质量特色。随着这些规范化的六堡茶述语的发布出版，不但对六堡茶的科研、教学、学术交流和国际交流起到了很好的促进作用，也为人们认识六堡茶，宣传推广六堡茶，规范六堡茶产业发展，促进六堡茶出口贸易，都起到不可替代的作用。